検索結果｜THE KOKONOE

自家製梅干し（赤しそ編）赤しその入った梅干しは、梅干しそのものを食べるのも好きですが、赤しそを食べるのも好きです。私は消化器系が弱った時に、赤しそをお湯に入れて飲むこともあります。赤しそは、梅を干す時に一緒に天日干しで乾燥させ、すり鉢やフードプロセッサーなどで砕けば、赤しそのふりかけになります。また、赤しそを漬けた梅 UP DATE:2020/07/24　カテゴリ：水谷江希
らっきょうの甘酢漬けらっきょうの甘酢漬けに目がない私は、１年分漬けても、１年もったことがありません。市販品のらっきょうも美味しいものがたくさんありますが、自分の好みで漬けたらっきょうがやはり一番美味しく感じます。特に、甘さを自分で調整できるのが手作りの良いところ。自分で手をかけただけ、美味しく感じるものなのだと思 UP DATE:2020/06/14　カテゴリ：水谷江希
らっきょうの塩漬けらっきょうの季節がやってきました。東京で暮らしていた時、１キロ漬けても１人で食べきってしまうほど、らっきょうが大好きです。醤油漬けや他の漬け方もいろいろ試しましたが、結局基本に戻っています。今回は、下漬けとしてのらっきょうの塩漬けのご紹介ですが、塩漬けの後、食べることもできます。私は、後に甘 UP DATE:2020/06/13　カテゴリ：水谷江希
生姜の甘酢漬け（ガリ）新生姜は甘酢で漬けるのも美味しいですが、紅生姜も好きです。甘酢で漬けるかわりに、梅酢で漬けます。以前、紅生姜が食べれないと言っていた方に、梅酢で漬けた紅生姜をお出ししたところ、「こんなに美味しい紅生姜は食べたことがない！」とおっしゃって、ご自身で漬けられたそうです。レシピと言えないほど、梅酢で UP DATE:2020/06/05　カテゴリ：水谷江希

タグ：#pickles