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キャロットケーキ秋は収穫の季節。ここ戸隠では朝晩10℃台まで冷え込むようになりました。少し涼しくなると、野菜たちもちょっとだけ元気になった様子です。春に種まきをしたニンジンを収穫しました。いびつな形はご愛嬌。これを荒くすりおろし、キャロットケーキにすることにしました。葉っぱも捨てずに、かき揚げにしていただきま UP DATE:2020/09/25　カテゴリ：水谷江希
桜のかるかん初めてかるかんを食べたのは頂き物がきっかけでした。ふわふわでもっちりの食感は、普通の蒸し菓子とは違うと思っていたら、材料は大和芋でした。今回は長野市で手に入りやすく、特産品でもある長芋を使って作りました。甘さ控えめがお好きなようでしたら、掲載の砂糖分量を減らして作ってみてください。春に限らず UP DATE:2020/06/03　カテゴリ：水谷江希
甘夏のマーマレードマーマレードやオレンジピールを作る時、苦味のある白いワタをつけたまま、何度もゆでこぼしをして作る方法もあります。今回は、品質と香りがとても良い甘夏みかんだったので、白いワタを綺麗に取り除き、ゆでこぼしをしない方法をとりました。白いワタをとるのが手間と思われる方もいると思いますが、私には無心になれ UP DATE:2020/05/27　カテゴリ：水谷江希
よもぎの白玉団子よもぎにはたくさんの良い効果が期待できます。濃い緑のクロロフィルで造血作用と貧血予防、ベータカロテンで粘膜や皮膚の健康維持と呼吸器を守る役割、ビタミンKで止血。よもぎはお灸のもぐさの原料でもあり、漢方の生薬でもあります。月経調整作用、鎮痛作用や咳・喘息の去痰作用があると言われています。子供 UP DATE:2020/05/27　カテゴリ：水谷江希
黒くなったバナナのバナナクッキー黒くなったバナナの利用方法は、パウンドケーキにしても美味しいです。けれど、もっと手軽に作れるのがこのクッキーかな、と思います。フードロス（食材破棄）が問題になっている昨今。日本は世界でも有数なフードロスのトップ国です。しかも、バナナは、よその国から燃料費をかけて輸送してきたものです。あまり UP DATE:2020/05/26　カテゴリ：水谷江希

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