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アケビの味噌炒め以前胡桃の木を見つけた場所で、アケビを見つけました。実がなっているのは散歩で通るたびに見ていたのですが、熟れて割れるタイミングを待ってから採りました。アケビの実は甘いワタの部分を食べるのですが、ほとんどは種。この種は何かに使えないのかなと検索してみたところ、昔は種から油をとったのだそうです。 UP DATE:2020/10/07　カテゴリ：秋
初夏の山菜７種の天丼山菜ってどうしてこうも惹きつける力が強いのでしょうか。独特のほろ苦さと身体に沁み渡る滋味。それでいて飽きがこない味ですよね。圃場の隅や敷地の木陰に自生している山菜を見るとそれだけで嬉しくなります。山菜は豊かな香りと希少な栄養成分、そして旬のピークが短いからこそ魅力的なのでしょう。天然ものは一 UP DATE:2020/06/07　カテゴリ：夏

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