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タグ：#小豆
発酵あんこ
小豆を米麹で発酵させると、甘酒の原理と同様で甘くなります。 そのため、発酵あんこという名前がつけられているようです。 砂糖の代わりに麹を使うことでより健康的なあんこになりますし、甘く煮る時間はヨーグルトメーカーにお任せできるので、楽に作れます。 私はこしあんよりも粒あん派なので、小豆を茹でた時に粒を
UP DATE:2020/06/05 カテゴリ：水谷江希
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