お越しくださった皆様、心を寄せてくださった皆様、コラボレーションさせていただいた
カフェ時々のオーナー小林美里様へ心から御礼申し上げます。

今朝は小雨が降っていたのですが、営業が始まると晴れ、開け放った窓からは気持ちのよいそ
よ風が流れ、とても心地よい特別な時間を過ごすことができました。

前回のエジプト食イベントを開催した時と同様に、その場に居合わせた方々同士のシンクロニ
シティが発生し、奇跡と驚きの1日であっという間に終了となりました。

今回、薬膳＝漢方薬のように苦くて食べづらいもの、と思われておられる方が多いということ
もわかりましたが、お召し上がりの皆様は全員ご完食いただきました。
普段少食で食べきらないので食べ残しを持ち帰りたい、とおっしゃっておられた方も完食され、
喜んでいただけました。

薬膳ランチプレートの一品一品には、それぞれ食べて元気になる理由があり、ご説明させてい
ただきました。「普段何気なく手にしている食材にも効果効能があり、美味しく食べやすく体にも良い薬膳が作れるということに驚きました」とお言葉をいただき、皆様が薬膳を身近に感じるきっかけになったことは、今回開催して本当に良かったと感じています。

初めての試みでしたが、出来立てを召し上がっていただきたく、蒸篭を持ち込み、
オーダーが入ってから蒸しパンを蒸しましたが、素朴な味と桜の香りにご好評いただきました。

その他、行者にんにくのペーストの緑の鮮やかさに驚かれていたり、卵の甘い味付けを気に入
っていただいたり、切り干し大根の歯ごたえに感動されていたり、分撞き米が良い、等々たく
さんの嬉しいご感想をいただき、作り手冥利に尽きるランチタイムでした。

そして、本日のスペシャリテは、蒲公英でしたが、たんぽぽコーヒーの他、ランチプレートの
スペシャルな一品として添えたのは「蒲公英の佃煮」です。

化学物質を入れていないTHE KOKONOE敷地内で旺盛に繁茂している元気印の安心安全な蒲公
英を摘んで作ったものです。こちらもほろ苦さが好評でした。

THE KOKONOEレストランで薬膳ランチ食べたい!とリクエストいただけましたら、
蒲公英が繁茂している間はお出しできますのでお気軽にご予約くださいませ。

桜もこれからの戸隠、ぜひお越しいただければ幸いです。

素敵な1日。ご縁に感謝の1日でした。

本日も誠にありがとうございました。